Друзья, задумывались ли вы когда-нибудь, глядя на ровные грядки с картофелем, сколько же на самом деле времени проходит от момента, когда вы закапываете в землю клубень, до того, как выкапываете рассыпчатые клубни для супа или пюре? Этот вопрос волнует не только новичков, но и бывалых огородников, ведь каждый сезон мы ждем урожая и строим планы на зиму.
От всходов до полной зрелости: общая картина
Когда растет картофель, точное количество дней назвать сложно, потому что это зависит от множества факторов. Однако есть средние показатели. Обычно от момента посадки до появления первых зеленых ростков проходит от 10 до 25 дней. Затем начинается активный рост ботвы и формирование корневой системы. Сами клубни начинают завязываться примерно через 30-40 дней после появления всходов. А полное созревание, когда кожура становится плотной и картофель готов к длительному хранению, наступает через 70-120 дней после посадки. Вот такой разброс! Как говорится, картошка — она как человек: бывают скороспелые, а бывают и такие, что любят подольше понежиться в земле.
Конечно, эти цифры — лишь ориентир. Сколько зреет картофель, сильно зависит от погоды. В холодное и дождливое лето процесс может затянуться на 1-2 недели. А в жаркую и солнечную погоду, наоборот, урожай поспевает быстрее. Важно помнить, что для еды (так называемый молодой картофель) можно начинать подкапывать кусты уже через 50-60 дней после посадки, когда клубни достигнут размера куриного яйца. Но для хранения нужно дождаться полного увядания и полегания ботвы.
Есть еще один важный момент: сорт. Выбирая семена, всегда обращайте внимание на сроки созревания, указанные на упаковке. Именно от этого зависит, сколько дней растет картофель с момента посадки именно на вашем участке. И не забывайте про шутку: картошка — единственное растение, которое мы сажаем, выкапываем, а потом снова «сажаем» в кастрюлю!
Видео: Лучшие сорта рассыпчатого картофеля для посадки.
Факторы, ускоряющие или замедляющие рост
Почему же так происходит, что у одного соседа картошка уже цветет, а у другого только-только проклюнулась? Ответ кроется в условиях выращивания. Давайте разберем основные факторы, влияющие на то, сколько дней растет картофель с момента посадки.
Первый и самый главный фактор — это температура почвы. Картофель — культура теплолюбивая. В холодной земле (ниже +8°C) клубни могут просто сгнить, не дав ростков. Оптимальная температура для посадки — +10…+12°C на глубине 10 см. Если вы поторопитесь и посадите в холодную землю, всходов можно ждать очень долго, до 30-40 дней. А если почва прогрета хорошо, ростки появятся дружно уже через 10-14 дней.
Второй по важности фактор — влажность. Картофель любит воду, но не болото. В переувлажненной почве клубни задыхаются без кислорода и начинают гнить. В засуху же рост клубней останавливается, и они могут стать мелкими и уродливыми. Идеальный режим — регулярные, но не чрезмерные поливы, особенно в период цветения и формирования клубней. Задумайтесь: сколько выращивать картофель, если лето выдалось аномально жарким? Придется поливать чаще, иначе урожай будет разочаровывающим.
Третий фактор — это питание. На бедных песчаных почвах картофель будет расти долго и даст мелкие клубни. На плодородных черноземах или хорошо удобренных грядках процесс созревания идет быстрее. Но и тут есть нюанс: избыток азота (например, свежего навоза) заставит ботву расти буйно, а клубни будут формироваться поздно. А вот калий и фосфор, наоборот, ускоряют созревание и улучшают лежкость. Помните: перекормить картошку так же плохо, как и недокормить.
Сортовые особенности: от ультраранних до поздних
Чтобы точно понимать, сколько дней растет картофель с момента посадки, нужно знать, какой сорт вы посадили. Все сорта делятся на группы по срокам созревания. Это как с помидорами: есть ранние, а есть те, что зреют до самой осени.
Вот краткая классификация, которая поможет вам ориентироваться:
- Ультраранние (40-50 дней). Самые быстрые. Убирать молодую картошку можно уже через 40 дней. Отлично подходят для раннего потребления. Примеры: «Тимо», «Ариэль».
- Ранние (50-65 дней). Тоже очень скороспелые. Дают урожай до наступления летней жары и фитофторы. Примеры: «Импала», «Жуковский ранний».
- Среднеранние (65-80 дней). Золотая середина. Урожайные, хорошо хранятся. Примеры: «Невский», «Адретта».
- Среднеспелые (80-95 дней). Требуют больше времени, но обычно самые вкусные и крахмалистые. Примеры: «Голубизна», «Лорх».
- Поздние (95-120 дней). Рекордсмены по лежкости. Их сажают для зимнего хранения. Примеры: «Атлант», «Здабытак».
Как видите, разница между ультраранним и поздним сортом может составлять до 80 дней! Поэтому, когда вы читаете в интернете общий ответ на вопрос «когда растет картофель», всегда уточняйте, о каком сорте идет речь. А чтобы наглядно сравнить, вот небольшая таблица:
| Группа сортов | Срок созревания (дней) | Когда можно копать на еду |
|---|---|---|
| Ультраранние | 40-50 | Через 35-40 дней |
| Ранние | 50-65 | Через 45-50 дней |
| Среднеранние | 65-80 | Через 55-60 дней |
| Среднеспелые | 80-95 | Через 65-70 дней |
| Поздние | 95-120 | Через 80-90 дней |
Выбирая семена, всегда учитывайте климат вашего региона. На Урале или в Сибири поздние сорта могут просто не успеть вызреть до заморозков. Поэтому там популярны ранние и среднеранние разновидности. А вот в южных областях можно смело сажать и позднюю картошку.
Видео: ПРОСТЫЕ ПРАВИЛА ПОСАДКИ КАРТОФЕЛЯ!
Как понять, что картофель созрел?
Мало знать, сколько дней растет картофель с момента посадки. Нужно еще уметь определить, что он готов к уборке. Ведь можно передержать клубни в земле, и они начнут портиться или потеряют вкус. А можно выкопать слишком рано, и тогда они будут плохо храниться.
Самый верный признак — состояние ботвы. Когда картофель созревает, его зеленая масса начинает желтеть, сохнуть и, в конце концов, полегает на землю. Это сигнал: клубни перестали расти, кожура на них загрубела, и они набрали максимальный вес. Обычно ботва ложится за 7-10 дней до полной зрелости. Не стоит ждать, пока она полностью высохнет — лучше скосить ее за 2 недели до уборки, чтобы клубни лучше вызрели и набрали плотную кожуру.
Второй способ — выкопать контрольный куст. Если клубни легко отделяются от столонов, а кожура на них плотная и не сдирается пальцем, значит, урожай готов. Молодой картофель, наоборот, имеет тонкую, легко соскабливающуюся кожицу. Для длительного хранения такой не годится. А знаете, что самое обидное? Вырастить отличный урожай, но неправильно его сохранить. Поэтому не торопитесь и дождитесь полного созревания.
Задайте себе вопрос: «Сколько выращивать картофель, чтобы он был и вкусным, и лежким?» Ответ прост: ровно столько, сколько требует выбранный сорт, плюс 2 недели на «дозревание» после скашивания ботвы. И тогда ваши закрома будут полны до следующего урожая!
