Типовая программа производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг при организации питания детей в МБДОУ №35, осуществляющая образовательную деятельность (скачать)

                        

  В МБДОУ № 35 соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.  

Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты. Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 10,5 — часовым пребыванием включает:

 ·        завтрак, второй завтрак, обед, полдник.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. 

• Примерное десятидневное меню для организации питания детей от 1 до 3 лет в ДОУ с 10,5 часовым пребыванием (летне-осенний период)
  
• Примерное десятидневное меню для организации питания детей от 1 до 3 лет в ДОУ с 10,5 часовым пребыванием (зимне-весенний период)
  
• Примерное десятидневное меню для организации питания детей от 3 до 7 лет в ДОУ с 10,5 часовым пребыванием (летне-осенний период)
  
• Примерное десятидневное меню для организации питания детей от 3 до 7 лет в ДОУ с 10,5 часовым пребыванием (зимне-весенний период)

---

Организация питания в ДОУ осуществляется на основании документов:

• Федеральный закон РФ «Об образовании в Российской Федерации»  от 29.12.2012 № 273-ФЗ 
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 от 27.10.2020 №32 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольном учреждении» 
• Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений";
• Методические рекомендации 2.4.5.0107-15 «Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах».

---

 Нормативно-правовые документы, регламентирующие организацию питания в МБДОУ №35

1). Приказ №62-П от 01.09.2019 г. «Об утверждении Положения об организации питания»

2). Положение об организации питания в ДОУ

3). Приказ №73-П от 01.09.2022 г. «Об организации контроля за питанием детей в МБДОУ №35»

4) Приказ №74-П от 01.09.2022 г. «О создании совета по питанию»

5) Приказ №75-П от 01.09.2022 г. "О создании комиссии по питанию"

6) Приказ №80/1 от 01.09.2022 "О создании бракеражной комиссии по питанию"

7) Приказ №76-П от 01.09.2022 г. «О назначении ответсвенного за снятие и хранение суточных проб»

8) План работы совета по питанию от 30.08.2022 г.

9).План мероприятий по контролю, за организацией питания МБДОУ №35 на 2022-2023 учебный год